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牡丹籽壳不同添加量对平菇蛋白质和氨基酸含量的影响
文献摘要：
油用牡丹是安徽省铜陵市特色经济作物,牡丹籽壳是牡丹籽油压榨过程中产生的副产物.对牡丹籽壳的开发利用可提高牡丹籽油的工业附加值.本文通过在栽培基质中添加不同比例的牡丹籽壳,研究平菇中蛋白质和氨基酸的含量变化.结果表明,在以棉籽壳为主料的栽培基质中添加10％的牡丹籽壳可明显提升平菇中蛋白质、精氨酸和脯氨酸的含量,这也说明牡丹籽壳可作为优质碳源代替部分棉籽壳用于平菇栽培.
文献关键词：
平菇;牡丹籽壳;蛋白质;氨基酸
中图分类号：
作者姓名：
邢建辉
作者机构：
铜陵市食品药品检验中心,安徽 铜陵 244000
文献出处：
引用格式：
[1]邢建辉-.牡丹籽壳不同添加量对平菇蛋白质和氨基酸含量的影响)[J].现代食品,2022(04):55-58
A类：
牡丹籽壳
B类：
平菇,氨基酸含量,油用牡丹,安徽省铜陵市,经济作物,牡丹籽油,油压,压榨过程,副产物,栽培基质,含量变化,棉籽壳,主料,升平,精氨酸,脯氨酸,优质碳源
AB值：
0.213996
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