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副干酪乳酪杆菌BD5115代谢产物对肠上皮屏障完整性的增强作用及其效应物质的初步研究
文献摘要：
目的 筛选具有改善肠上皮屏障功能潜力的益生菌,并进一步探究其作用机制及其生物效应物质.方法 以Caco-2细胞单层跨上皮电阻(transepithelial electrical resistance,TEER)和异硫氰酸荧光素—葡聚糖(FITC-Dextran)的透过率为评价指标,比较不同乳酪杆菌发酵脱脂乳上清对细胞单层完整性的影响及发酵时间对副干酪乳酪杆菌BD5115发酵乳上清活性的影响;采用实时荧光定量PCR(real-time quantitative PCR,RT-qPCR)检测乳酪杆菌发酵乳上清及其代谢产物对Caco-2细胞间紧密连接相关基因表达的影响;采用超高效液相色谱和四极杆—静电场轨道阱高分辨质谱仪联用对发酵24 h和6 h的BD5115发酵乳上清中的差异代谢物进行筛选;采用细胞免疫荧光对Caco-2细胞中紧密连接蛋白Occludin进行定位.结果 干酪乳酪杆菌ATCC334和副干酪乳酪杆菌BD5115发酵乳上清能显著增加细胞单层TEER及降低FITC-Dextran的透过率,上调Occludin基因表达,且BD5115发酵乳上清对细胞单层完整性的增强作用优于ATCC334.另外,BD5115发酵乳上清的活性与其发酵时间有关,其代谢产物吲哚-3-甲醛能显著上调Occludin基因的表达.结论 益生菌对肠上皮屏障功能的改善作用具有菌株特异性,BD5115发酵脱脂乳产生的吲哚-3-甲醛可能是其效应物质之一.
文献关键词：
乳酪杆菌;肠上皮屏障;代谢产物;紧密连接蛋白;效应物质
中图分类号：
作者姓名：
王超越;韩瑨;郭诚笑;唐月方;吴正钧
作者机构：
上海海洋大学食品学院,上海201306;光明乳业股份有限公司乳业研究院,上海乳业生物工程技术研究中心,乳业生物技术国家重点实验室
文献出处：
引用格式：
[1]王超越;韩瑨;郭诚笑;唐月方;吴正钧-.副干酪乳酪杆菌BD5115代谢产物对肠上皮屏障完整性的增强作用及其效应物质的初步研究)[J].中国微生态学杂志,2022(11):1254-1261,1268
A类：
BD5115,发酵乳上清,ATCC334
B类：
干酪,乳酪杆菌,代谢产物,肠上皮屏障,强作用,效应物质,上皮屏障功能,益生菌,生物效应,Caco,跨上,皮电,transepithelial,electrical,resistance,TEER,异硫氰酸荧光素,葡聚糖,FITC,Dextran,透过率,脱脂乳,发酵时间,real,quantitative,qPCR,细胞间紧密连接,相关基因表达,超高效液相色谱,四极,静电场轨道阱高分辨质谱,高分辨质谱仪,差异代谢物,细胞免疫,免疫荧光,紧密连接蛋白,Occludin,加细,吲哚,甲醛,菌株特异性
AB值：
0.206336
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