典型文献
色彩缤纷的腊月餐桌
文献摘要：
本月明星食材:冬笋、香菇
冬笋
竹笋中的含氮物质,形成了其特有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用.竹笋还含有丰富的膳食纤维,可以增加肠道水分的潴留,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,可以缓解便秘并预防肠癌.此外,竹笋还具有低糖、低脂、富含膳食纤维的特点,特别适合高血压、高血脂、高血糖的"三高"人士食用.竹笋中蛋白质、维生素及微量元素的含量也很高,是营养素密度很高的食物冬笋在四季竹笋中营养价值最高,味道也最鲜美,每年的一二月份正是食用的最佳季节.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
王云
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]王云-.色彩缤纷的腊月餐桌)[J].中老年保健,2022(01):34-35
A类：
B类：
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AB值：
0.539133
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