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生姜中姜黄素提取及抗氧化活性
文献摘要：
采取液料比、乙醇提取质量分数、超声时间等单因素方法对生姜中姜黄素进行提取研究,结果表明,最佳提取工艺为液料比6:1,乙醇提取液质量分数90％,超声提取时间30 min.用正交试验进行优化,得到优化工艺为液料比6:1,乙醇提取液质量分数90％,超声提取时间30 min.用高效液相色谱法在最优条件下提取生姜姜黄素,测得去甲氧基姜黄素含量为4.04 mg/kg,姜黄素含量为6.46 mg/kg.姜黄素粗提液DPPH自由基清除率为28.6％.
文献关键词：
生姜;姜黄素;提取工艺;高效液相色谱;抗氧化
中图分类号：
作者姓名：
潘妍;贾红亮;齐彬;张琦
作者机构：
北京农业职业学院食品与生物工程系 北京 102442
文献出处：
引用格式：
[1]潘妍;贾红亮;齐彬;张琦-.生姜中姜黄素提取及抗氧化活性)[J].特种经济动植物,2022(03):6-9
A类：
B类：
生姜,抗氧化活性,液料比,最佳提取工艺,乙醇提取液,液质,超声提取,提取时间,优化工艺,高效液相色谱法,最优条件,去甲氧基姜黄素,提液,DPPH,自由基清除率
AB值：
0.187941
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