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紫苏叶黄酮的提取工艺优化及其体外抗氧化活性的研究
文献摘要：
试验旨在优化紫苏叶黄酮的提取工艺,研究紫苏叶黄酮的抗氧化活性.采用单因素试验结合正交试验,研究微波辅助法的不同工艺条件对紫苏叶黄酮提取率的影响.结果显示:影响紫苏黄酮提取率因素排序为:乙醇浓度＞提取时间＞微波功率.最优工艺参数为:乙醇浓度80％、微波功率300 W和提取时间30 min,此工艺条件下的紫苏叶黄酮提取率为5.21％.体外抗氧化试验结果表明,紫苏叶黄酮对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)、羟自由基(OH·)和超氧阴离子自由基(·O2-)均具有较好的清除效率.研究表明,紫苏叶黄酮具有较好的抗氧化能力,是一种优质的天然抗氧化物质.
文献关键词：
紫苏叶;黄酮;超声波辅助法;体外抗氧化活性
中图分类号：
作者姓名：
沈龙;杨斌
作者机构：
长春大学食品科学与工程学院,吉林长春130022
文献出处：
引用格式：
[1]沈龙;杨斌-.紫苏叶黄酮的提取工艺优化及其体外抗氧化活性的研究)[J].饲料研究,2022(20):70-74
A类：
B类：
紫苏叶,提取工艺优化,体外抗氧化活性,单因素试验,微波辅助法,不同工艺,工艺条件,黄酮提取,提取率,苏黄,乙醇浓度,提取时间,微波功率,最优工艺参数,二苯基,硝基苯,苯肼,DPPH,羟自由基,超氧阴离子自由基,O2,清除效率,抗氧化能力,抗氧化物质,超声波辅助法
AB值：
0.222446
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