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响应面法优化碧根果青皮多酚提取工艺及其抗氧化活性研究
文献摘要：
研究旨在优化碧根果青皮多酚的提取工艺及其抗氧化活性.采用超声辅助法制备碧根果青皮多酚,考察液料比、乙醇体积分数、超声时间和超声温度等4个因素对多酚得率的影响,通过体外模拟口腔、胃肠道消化探究碧根果青皮多酚的抗氧化活性.结果显示:超声辅助法提取碧根果青皮多酚的最佳工艺参数为液料比15 mL/g、乙醇体积分数50％、超声时间40min、超声温度50℃,此条件下碧根果青皮多酚得率为8.96 mg/g.模拟体外消化表明,碧根果青皮多酚具有较强清除DPPH·、OH·和·O2-的能力.碧根果青皮多酚的DPPH·、OH·和·O2-清除率在模拟口腔消化15 min时最强;DPPH·和OH·清除率在模拟胃液消化2 h时最强,而·O2-清除率在消化1 h时最强;DPPH·和·O2 清除率在模拟小肠消化4 h时达到最强,OH·清除率在6h时达到最强.研究表明,可以利用响应面法优化碧根果青皮多酚的提取工艺参数.
文献关键词：
碧根果青皮多酚;响应面分析法;体外消化;抗氧化功能
中图分类号：
作者姓名：
郭翎菲
作者机构：
河南工业贸易职业学院粮食工程学院,河南郑州450000
文献出处：
引用格式：
[1]郭翎菲-.响应面法优化碧根果青皮多酚提取工艺及其抗氧化活性研究)[J].饲料研究,2022(18):92-97
A类：
碧根果青皮多酚
B类：
响应面法优化,抗氧化活性,活性研究,超声辅助法,液料比,得率,体外模拟,最佳工艺参数,40min,此条,模拟体外消化,DPPH,O2,清除率,口腔消化,模拟胃液,小肠,6h,提取工艺参数,响应面分析法,抗氧化功能
AB值：
0.154794
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