典型文献
"四师共导三阶段""烹饪星厨"人才培养实践探索
文献摘要：
"烹饪星厨"是指在烹饪专业领域达到一定星级水平的厨师.培养一批"烹饪星厨"人才,是餐饮业生存发展的重点.组建四师共导教学体系,优化三个阶段课程设置,延长学制,不断完善"烹饪星厨"人才培养模式.
文献关键词：
中职学校;烹饪专业;"烹饪星厨"
中图分类号：
作者姓名：
陈曙东;仇杏梅
作者机构：
宁波市古林职业高级中学,浙江宁波 315000
文献出处：
引用格式：
[1]陈曙东;仇杏梅-."四师共导三阶段""烹饪星厨"人才培养实践探索)[J].职业教育,2022(05):44-46
A类：
B类：
人才培养实践,烹饪专业,星级,厨师,餐饮业,生存发展,发展的重点,课程设置,长学制,中职学校
AB值：
0.338596
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