典型文献
基于餐饮服务工作过程的一体化课程改革与研究——以广西工业技师学院“中餐服务”课程为例
文献摘要：
中餐服务技能是酒店管理专业学生必须掌握的一项技能。本文以广西工业技师学院的酒店管理专业核心课程“中餐
服务”为例，通过整合课程教学内容、创新课程教学方法和构建课程多元一体化评价方式的建设思路，提出了一些完善一体化课
程教学的建议。一方面，专业教师要提高一体化教学意识；另一方面，学校也要重视一体化教师的培养和开展校企共育人才。希
望能为课程教学注入更多的活力，充分调动学生的积极性和主动性，打破原始课堂教师讲授为主的教学模式，将理论知识与学生
实操相结合，从而提高课程教学质量。
文献关键词：
中餐服务;一体化;课程改革
中图分类号：
作者姓名：
陆喜欢
作者机构：
广西工业技师学院，广西南宁530033
文献出处：
引用格式：
[1]陆喜欢-.基于餐饮服务工作过程的一体化课程改革与研究——以广西工业技师学院“中餐服务”课程为例)[J].赢未来,2022(10):89-91
A类：
中餐服务
B类：
餐饮服务,服务工作,一体化课程,改革与研究,广西工业,技师学院,服务技能,酒店管理专业,专业核心课程,整合课程,创新课程,新课程教学,构建课程,多元一体化,一体化评价,评价方式,建设思路,专业教师,高一,一体化教学,教学意识,一体化教师,校企共育,充分调动,讲授,实操,课程教学质量
AB值：
0.332787
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