典型文献
企业新型学徒制下技工院校瓯菜烹饪技艺一体化教学研究
文献摘要：
得益于企业新型学徒制理念的引领,瓯菜烹饪技艺一体化教学模式在技工院校课程设置中发挥着越来越重要的作用,有效弥补了技工院校烹饪专业学生对餐饮行业的认知缺陷,提高了学生的理解、认知和融汇能力.本文结合部分技工院校瓯菜烹饪技艺企业新型学徒制一体化课程的实施现状、存在问题、培养人才的效果,提出企业新型学徒制下的技工院校瓯菜烹饪技艺一体化教学实施方案.
文献关键词：
企业新型学徒制;瓯菜烹饪;一体化教学
中图分类号：
作者姓名：
蒋兆光;林国媚
作者机构：
温州技师学院;浙江农业商贸职业学院
文献出处：
引用格式：
[1]蒋兆光;林国媚-.企业新型学徒制下技工院校瓯菜烹饪技艺一体化教学研究)[J].职业,2022(22):85-87
A类：
瓯菜,瓯菜烹饪
B类：
企业新型学徒制,一体化教学模式,技工院校课程,课程设置,烹饪专业,餐饮行业,认知缺陷,融汇,结合部,一体化课程,实施现状,培养人才,教学实施方案
AB值：
0.149458
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
