典型文献
学生工匠精神的养成逻辑与实现策略——基于课程思政的教学设计
文献摘要：
文章针对中职餐饮服务与管理课程在旅游服务类专业的地位,在培养学生技能的同时,关注学生思想政治教育,以工匠精神为核心,深化课程思政建设,落实立德树人根本任务.为解决传统技能教学中存在的训练方法粗放、训练目标不明以及评价工具不精准的问题,笔者实践探索了在该课程教学中创新运用TWI训练方法、开发活页式技能训练手册、绘制中餐宴会摆台餐位精准示意图和餐具精准测量尺等,在帮助学生高效、精准训练技能的同时,渗透、培养学生的工匠精神.让学生在职教高考和技能大赛中脱颖而出,以及就业中实现"零适应期"的目标,以培养我国旅游业所需的技能型、管理型人才.可为中职学校高星级饭店运营与管理专业教学者和教学管理者提供借鉴和参考.
文献关键词：
餐饮服务与管理;工匠精神;课程思政
中图分类号：
作者姓名：
刘俊利
作者机构：
重庆市女子职业高级中学,重庆 400026
文献出处：
引用格式：
[1]刘俊利-.学生工匠精神的养成逻辑与实现策略——基于课程思政的教学设计)[J].科学咨询,2022(15):73-75
A类：
B类：
学生工匠精神,实现策略,餐饮服务与管理,管理课程,旅游服务类专业,学生技能,关注学生,学生思想政治教育,技能教学,训练方法,评价工具,创新运用,TWI,活页式,技能训练,练手,手册,中餐,宴会,示意图,餐具,精准测量,测量尺,职教高考,技能大赛,脱颖而出,适应期,国旅,技能型,管理型人才,中职学校,高星级饭店运营与管理专业,专业教学,教学管理
AB值：
0.389066
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