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中草药添加剂在猪肉品质改善上的研究与应用
文献摘要：
饲料所含营养物质类型与水平会对畜禽肉品质产生直接影响,而中草药添加剂的多功能性与天然性特征明显,在增强动物生产性能的基础上还可以使肉品质得以改善.文章就猪肉色泽、大理石纹、嫩度、风味等肉品质指标进行讨论,对中草药在肉品质改善中的应用与研究作简要综述,以期为改善猪肉品质的研究提供参考.
文献关键词：
中草药添加剂;肉品质;猪
中图分类号：
作者姓名：
吴婷;敖翔;何健
作者机构：
西南科技大学生命科学与工程学院,四川 绵阳 621010;四川铁骑力士集团冯光德实验室,四川 绵阳 621006
文献出处：
引用格式：
[1]吴婷;敖翔;何健-.中草药添加剂在猪肉品质改善上的研究与应用)[J].养猪,2022(01):59-62
A类：
B类：
中草药添加剂,猪肉品质,品质改善,所含,营养物质,畜禽肉,多功能性,动物生产,生产性能,肉色,色泽,大理石,石纹,嫩度,风味,品质指标,应用与研究,质的研究
AB值：
0.311706
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