典型文献
臭氧降解小麦中呕吐毒素的工艺优化
文献摘要：
通过单因素分析臭氧质量浓度和臭氧处理时间、小麦水分含量对臭氧处理降解小麦中呕吐毒素的影响,并通过正交试验优化臭氧降解小麦中呕吐毒素的工艺参数.结果表明:呕吐毒素含量随着臭氧质量浓度、臭氧处理时间和小麦水分含量的增加均显著降低(P<0.05).臭氧降解小麦中呕吐毒素含量的最佳条件为臭氧质量浓度100 mg/L、臭氧处理时间60 min、小麦水分含量12.5％.该处理条件下,小麦中呕吐毒素的降解率为56.33％.
文献关键词：
臭氧;呕吐毒素;小麦;降解率
中图分类号：
作者姓名：
李心悦;严雷雷;万忠民;张崇彬
作者机构：
南京财经大学 食品科学与工程学院/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心,江苏 南京 210023
文献出处：
引用格式：
[1]李心悦;严雷雷;万忠民;张崇彬-.臭氧降解小麦中呕吐毒素的工艺优化)[J].粮食科技与经济,2022(04):69-73
A类：
B类：
小麦,臭氧处理,处理时间,水分含量,正交试验优化,呕吐毒素含量,最佳条件,该处,处理条件,降解率
AB值：
0.15143
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