典型文献
不同包装对菜籽油储藏品质的影响
文献摘要：
为考察不同包装材质的容器对菜籽油品质及氧化稳定性的影响,分别采用陶瓷、玻璃、塑料(PET)3种材质的包装容器对菜籽油进行包装并置于37℃恒温箱中储藏,定期取样测定其酸价、过氧化值、K232值和K270值.结果表明:储藏过程中3种材质包装的菜籽油的酸价、过氧化值、K232值、K270值均呈上升趋势.其中,塑料容器的酸价上升最快;陶瓷容器的过氧化值、K232值、K270值上升最快,氧化稳定性较差;玻璃容器的各指标的变化均较为缓慢,储藏效果较好.
文献关键词：
陶瓷;玻璃;塑料(PET);菜籽油;储藏
中图分类号：
作者姓名：
郭浩昱;段卓;刘也嘉;黎丽华;陈惠
作者机构：
金健植物油有限公司,湖南 常德 415000;金健米业股份有限公司,湖南 常德 415000;湖南文理学院,湖南 常德 415000
文献出处：
引用格式：
[1]郭浩昱;段卓;刘也嘉;黎丽华;陈惠-.不同包装对菜籽油储藏品质的影响)[J].粮食科技与经济,2022(03):70-72
A类：
B类：
菜籽油,储藏品质,包装材质,籽油品质,氧化稳定性,PET,包装容器,行包,并置,恒温箱,中储,酸价,过氧化值,K232,K270,塑料容器
AB值：
0.280897
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