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植物油过氧化值检测方法的研究
文献摘要：
本文采用国家标准检验方法,对菜籽油、茶籽油、大豆油、花生油、调和油、玉米油中过氧化值进行测定,研究不同方法对过氧化值检测的影响.结果 表明:过氧化值高的植物油采用滴定法检测,测定结果稳定,误差小.过氧化值低的植物油采用电位滴定法,滴定结果误差满足标准要求,滴定速度快,结果准确、误差小.
文献关键词：
植物油;过氧化值;滴定法;电位滴定法
中图分类号：
作者姓名：
任红英;杨小红;何增;杨振飞;李寒
作者机构：
永州市食品质量安全监督检测检验中心 永州 425000
文献出处：
引用格式：
[1]任红英;杨小红;何增;杨振飞;李寒-.植物油过氧化值检测方法的研究)[J].粮食与食品工业,2022(01):65-67,71
A类：
B类：
植物油,过氧化值,标准检验,检验方法,菜籽油,茶籽油,大豆油,花生油,调和油,玉米油,不同方法,测定结果,电位滴定法
AB值：
0.237166
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