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小米糠多肽抗氧化活性及对秀丽隐杆线虫延寿作用初析
文献摘要：
为了提高小米糠的利用率,为小米糠的综合利用与高值开发奠定一定理论基础,采用碱溶酸沉法制备了小米糠蛋白,用碱性蛋白酶酶解后使用超滤管对酶解的蛋白样品进行超滤,从而得到3组不同分子质量(MW)的多肽组分(MW<3 ku、3 ku10 ku),进一步对这3种组分小米糠多肽的抗氧化活性进行研究.结果表明,MW<3 ku的多肽组分体外抗氧化活性最佳,当多肽质量浓度为6 mg/mL时,对ABTS自由基、DPPH自由基和羟自由基的清除率分别达到了90.28％、78.43％和34.23％,具有较强的自由基清除能力.将MW<3 ku的小米糠多肽组分作用于秀丽隐杆线虫后,线虫寿命较对照组显著提高,在质量浓度为20μg/mL时延长寿命效果最佳;线虫运动和咽抽能力试验结果表明,20μg/mL的小米糠多肽能显著增强线虫运动能力和咽抽速率.进一步采用液质联用技术(LC-MS/MS)对小米糠多肽进行了测序,并结合分子对接技术预测了小米糠代表性肽ASEGGHGPHWPLPPF与髓过氧化物酶(Myeloperoxidase,MPO)的作用方式,结果显示,该肽与MPO活性位点具有强烈的分子相互作用,推测其具有抵抗体内氧化应激的能力.
文献关键词：
小米糠;肽;抗氧化;延寿;分子对接
中图分类号：
作者姓名：
卢翔;张翔宇;李晨
作者机构：
山西大学 生命科学学院,山西太原030006
文献出处：
引用格式：
[1]卢翔;张翔宇;李晨-.小米糠多肽抗氧化活性及对秀丽隐杆线虫延寿作用初析)[J].山西农业科学,2022(11):1542-1548
A类：
ASEGGHGPHWPLPPF
B类：
小米糠,秀丽隐杆线虫,延寿,高小,碱溶酸沉法,米糠蛋白,碱性蛋白酶,酶解,超滤管,分子质量,MW,多肽组,ku,体外抗氧化活性,ABTS,DPPH,羟自由基,清除率,自由基清除能力,分作,时延,延长寿命,运动能力,抽速,液质联用技术,LC,分子对接技术,技术预测,髓过氧化物酶,Myeloperoxidase,MPO,作用方式,活性位点,分子相互作用,内氧化
AB值：
0.232891
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