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浅析各种乳制品掺假的鉴定方法
文献摘要：
近年来乳制品安全问题日趋受到人们关注,但乳制品的掺假及鉴定一直以来都是乳品质量控制的难题之一.本文阐述了目前我国存在的多种乳制品掺假检测方法,并对检测方法的优缺点进行总结,旨在为实验人员研发更快、更便捷的检验方法提供参考.
文献关键词：
乳制品;掺假;检测方法
中图分类号：
作者姓名：
孙鹏飞;王睿晗;吴慧光;赵静雯
作者机构：
扬州大学动物科学与技术学院,扬州 225009;扬州大学兽医学院,扬州 225009
文献出处：
引用格式：
[1]孙鹏飞;王睿晗;吴慧光;赵静雯-.浅析各种乳制品掺假的鉴定方法)[J].中国奶牛,2022(12):54-57
A类：
B类：
乳制品,鉴定方法,乳品质量,掺假检测,实验人员,更便,检验方法
AB值：
0.272497
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