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体外抗氧化活性评价方法的反应机理研究进展
文献摘要：
活性氧等自由基会引发各种疾病,因此清除自由基或抑制 自由基的产生,即抗氧化研究尤为重要.体外抗氧化实验是评价抗氧化活性的重要手段,对抗氧化剂的筛选和开发具有指导意义.根据反应机理对各种体外抗氧化活性评价方法进行了分类,并对常用的评价方法(化学分析法、细胞抗氧化活性法)的反应机理研究进展进行了综述,并提出多种评价方法的联用有助于更准确地评价抗氧化活性.
文献关键词：
抗氧化活性;评价方法;化学分析法;细胞抗氧化活性;反应机理
中图分类号：
作者姓名：
曾文俊;吕彩梦;丁建宝;李艳萍;马建龙;杨锐;杨晋
作者机构：
北方民族大学化学与化学工程学院,宁夏银川750021;国家民委化工技术基础重点实验室,宁夏 银川750021;宁夏五行科技有限公司,宁夏 银川750001;宁夏天然药物工程技术研究中心,宁夏银川750021;宁夏大学化学化工学院,宁夏银川750021
文献出处：
引用格式：
[1]曾文俊;吕彩梦;丁建宝;李艳萍;马建龙;杨锐;杨晋-.体外抗氧化活性评价方法的反应机理研究进展)[J].化学与生物工程,2022(12):13-19
A类：
B类：
体外抗氧化活性,活性评价,反应机理,清除自由基,化实验,抗氧化剂,化学分析法,细胞抗氧化活性,活性法
AB值：
0.157403
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