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婴幼儿配方食品中乳铁蛋白含量测定方法的研究
文献摘要：
本文研究了液相色谱法测定婴幼儿配方食品中乳铁蛋白含量的测定方法.样品加水溶解后,分别用磷酸调节pH等5种方法来沉淀蛋白,通过肝素亲和柱净化,紫外检测器检测.根据保留时间定性,外标法准确定量,检测计算回收率及精密度.结果表明,相比于其他方法,采用磷酸调节pH法沉淀蛋白方法的准确度和稳定性最好,同时该方法也适用于豆基乳粉和米粉样品中乳铁蛋白的检测.
文献关键词：
乳铁蛋白;婴幼儿配方食品;蛋白质沉淀;高效液相色谱法
中图分类号：
作者姓名：
聂晓臻;孙洁;王倩;俞方璐
作者机构：
中检科(上海)测试技术有限公司,上海201206
文献出处：
引用格式：
[1]聂晓臻;孙洁;王倩;俞方璐-.婴幼儿配方食品中乳铁蛋白含量测定方法的研究)[J].工业微生物,2022(05):21-24
A类：
B类：
婴幼儿配方食品,乳铁蛋白,蛋白含量,含量测定,测定方法,加水,肝素,亲和柱,紫外检测,检测器,保留时间,外标法,准确定量,精密度,其他方法,白方,乳粉,米粉,蛋白质沉淀,高效液相色谱法
AB值：
0.287759
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