典型文献
液相色谱-单四级杆法检测奶粉中泛酸的应用
文献摘要：
随着水解乳清蛋白原料在婴幼儿食品中的开发利用,给奶粉中泛酸检测造成了巨大的困难.开发本方法旨在解决水解蛋白对检测的干扰问题.奶粉样品经温水溶解、调节pH值、沉淀蛋白后,采用HSS T3液相色谱柱法分离,以10 mmol/L乙酸铵溶液(含0.5％甲酸)和甲醇为流动相进行梯度洗脱,电喷雾离子化后由单四极杆质谱检测,同位素内标法定量.结果表明:方法定量限为0.0141 mg/100 g,线性范围内低、中、高3个标准添加水平的回收率为92.0％～102.7％,相对标准偏差在0.31％～2.23％;本检验方法与国标法对于羊奶粉、牛奶粉基质样品中泛酸成分的测定结果无显著差异.该方法操作过程简单、分析周期短、灵敏度高、重复性好,适用于特殊医学配方奶粉、婴幼儿配方奶粉中泛酸的测定,尤其对添加水解蛋白的奶粉样品具有理想的定量效果,具有极大应用前景.
文献关键词：
液相色谱-单四极杆质谱;泛酸;水解蛋白
中图分类号：
作者姓名：
徐旖;王荣艳;陈青俊;任一平
作者机构：
浙江公正检验中心有限公司,浙江杭州 310051;浙江清华长三角研究院,浙江嘉兴 314000
文献出处：
引用格式：
[1]徐旖;王荣艳;陈青俊;任一平-.液相色谱-单四级杆法检测奶粉中泛酸的应用)[J].中国乳业,2022(07):59-64
A类：
B类：
四级,泛酸,水解乳清蛋白,蛋白原料,婴幼儿食品,法旨,水解蛋白,干扰问题,温水,HSS,色谱柱,乙酸铵,流动相,梯度洗脱,电喷雾,离子化,四极杆质谱,质谱检测,同位素内标法,内标法定量,方法定量限,线性范围,加水,相对标准偏差,检验方法,国标法,羊奶粉,牛奶,测定结果,果无,操作过程,周期短,灵敏度高,婴幼儿配方奶粉,大应用
AB值：
0.325656
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