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婴幼儿配方奶粉在不同贮藏条件下维生素D3稳定性的研究
文献摘要：
本文跟踪研究了婴幼儿配方奶粉(简称"婴配粉")中脂溶性维生素D3在贮藏过程中稳定性的变化.试验方法:将3种婴配粉经氢氧化钾乙醇溶液皂化、提取、净化、浓缩后,用正相高效液相色谱柱制备,反相C18高效液相色谱柱分离,经紫外检测器检测,外标法定量检测.试验结果:婴配粉称样量为10.0 g,定容体积为2 mL时,方法检出限为0.303μg/100 g,方法定量限为0.909μg/100 g.在此范围内线性回归方程Y=3.3608X+0.0388,此时R2=0.9991.结论:婴配粉中维生素D3的含量在常温和阴凉干燥环境下受到的影响较小;在低温和高温条件下随贮藏时间延长,脂溶性维生素D3因温度分解含量减少.
文献关键词：
婴幼儿配方奶粉(简称"婴配粉");维生素D3;稳定性;贮藏条件
中图分类号：
作者姓名：
王芳;包怡红;兰慧娟
作者机构：
北大荒完达山乳业股份有限公司质检中心,黑龙江哈尔滨 150078;东北林业大学林学院,黑龙江哈尔滨 150000
文献出处：
引用格式：
[1]王芳;包怡红;兰慧娟-.婴幼儿配方奶粉在不同贮藏条件下维生素D3稳定性的研究)[J].中国乳业,2022(07):65-69
A类：
3608X+0
B类：
婴幼儿配方奶粉,贮藏条件,D3,跟踪研究,配粉,脂溶性维生素,氢氧化钾,乙醇溶液,皂化,正相高效液相色谱,色谱柱,反相,C18,紫外检测,检测器,外标法,定量检测,称样量,定容,方法检出限,方法定量限,内线,线性回归方程,阴凉,干燥环境,高温条件,贮藏时间
AB值：
0.279984
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