典型文献
福州传统茉莉花茶提高质量增效的重要技术
文献摘要：
本文首先简要概述了福州茉莉花茶的来源属性,发展状况及产品保健功效,接着归纳了福州茉莉花茶的传统加工工艺,窨制原理以及产品品质特征然后结合自己生产实践,着重就福州茉莉花茶加工各工序的过程,(精制,精选并配好的茶坯与茉莉鲜花处理—窨花拌和—静置窨花堆窨—通花摊凉散热—收堆续窨—起花,复火干燥——烘干——再摊凉——续窨式提花——匀堆装箱)的关键技术进行阐述,提出相关技术参数及技术操作规范.
文献关键词：
茉莉花茶;福州传统窨制工艺;提高质量增效
中图分类号：
作者姓名：
张振发
作者机构：
福建省福州市御德芳茶业有限公司,福建福州 3500018
文献出处：
引用格式：
[1]张振发-.福州传统茉莉花茶提高质量增效的重要技术)[J].福建茶叶,2022(12):30-32
A类：
提高质量增效,福州传统窨制工艺
B类：
福州茉莉花茶,保健功效,加工工艺,产品品质,品质特征,生产实践,精制,精选,鲜花,窨花,拌和,静置,散热,起花,烘干,提花,匀堆,装箱,技术参数,技术操作,操作规范
AB值：
0.268072
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