典型文献
果蔬食品中诺如病毒污染状况及检测研究进展
文献摘要：
食源性疾病不但严重危害人们的健康,而且造成大量的经济损失.在全球范围内与果蔬等农产品相关的诺如病毒(norovirus,NoV)污染事件持续暴发并呈增长态势.由于果蔬类食品中诺如病毒污染含量较低,再加上食品基质成分的干扰,使得果蔬制品中的NoV检测成为一项非常艰巨的任务.传统的检测技术存在许多缺点,例如鉴定的特异性有待增强;提取效率不够高,检测敏感性尚需改进.这意味着需要转换视角,开展食源性诺如病毒检测技术的创新研究.本文综述了果蔬食品中NoV污染流行状况及易受污染的、需加以关注的果蔬食品种类,总结了果蔬食品中NoV洗脱及富集方法、介绍了基于组学的检测技术及发展趋势,为不断提高果蔬食品中NoV检测防控能力提供参考.
文献关键词：
诺如病毒;果蔬食品;污染状况;洗脱及富集;组学检测技术
中图分类号：
作者姓名：
崔健;杨莉莉;邓婷婷;郑秋月;曹际娟
作者机构：
大连民族大学生命科学学院,生物技术与资源利用教育部重点实验室,大连 116600;中国检验检疫科学研究院,北京 322001
文献出处：
引用格式：
[1]崔健;杨莉莉;邓婷婷;郑秋月;曹际娟-.果蔬食品中诺如病毒污染状况及检测研究进展)[J].食品安全质量检测学报,2022(12):3884-3892
A类：
洗脱及富集
B类：
果蔬食品,病毒污染,污染状况,食源性疾病,严重危害,害人,品相,norovirus,NoV,增长态势,于果,果蔬类,类食品,食品基质,质成,技术存在,提取效率,尚需,转换视角,食源性诺如病毒,病毒检测,流行状况,富集方法,防控能力,组学检测技术
AB值：
0.276316
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