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影响肉牛胴体品质候选基因研究进展
文献摘要：
为满足消费者对优质、高档牛肉的需求,国内外逐步加强分子与基因修饰技术在改善家畜肉质性状方面的应用研究.该文综述了对牛肉色泽、pH、系水力、眼肌面积、大理石花纹、脂肪颜色和质地等评价指标有影响的候选基因及其研究进展,以期为今后进一步开展肉牛的遗传改良工作提供参考.
文献关键词：
肉牛;候选基因;胴体品质
中图分类号：
作者姓名：
池永宽;刘旭光;熊康宁;肖华;陈浒
作者机构：
贵州师范大学喀斯特研究院/国家喀斯特石漠化防治工程技术研究中心,贵州贵阳550001;贵州省喀斯特山地生态环境国家重点实验室培育基地,贵州贵阳550001
文献出处：
引用格式：
[1]池永宽;刘旭光;熊康宁;肖华;陈浒-.影响肉牛胴体品质候选基因研究进展)[J].家畜生态学报,2022(05):6-13,90
A类：
B类：
肉牛,牛胴体,胴体品质,候选基因,基因研究,高档牛肉,基因修饰,家畜,畜肉,肉质性状,肉色,色泽,系水力,眼肌面积,大理石,石花,花纹,标有,遗传改良
AB值：
0.489998
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