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青稞真菌毒素检测分析
文献摘要：
采集甘肃、西藏、青海、四川四省共299份青稞样品,采用高效液相色谱串联质谱方法对其13种真菌毒素进行检测分析.结果表明:4个省份青稞样品中13种真菌毒素均未超标,仅检出T-2毒素(T-2 Toxin)、玉米赤霉烯酮(Zearalenone,ZEN).青海部分地区T-2检出率为49.26％;四川部分地区T-2、ZEN,检出率分别为13.89％、8.33％;甘肃地区T-2检出率16.67％;西藏地区ZEN检出率3.09％.从样品数据来看,T-2毒素、ZEN检出率未超过国内外已有的限量标准,其他毒素未检出.在不同收获方式及不同贮存条件下具有显著性差异(P<0.05).
文献关键词：
青稞;真菌毒素;检测分析
中图分类号：
作者姓名：
连倩;贾湃湃;肖明;崔明明;孙小凤
作者机构：
青海大学 农牧学院,青海 西宁 810016;青海大学 农林科学院农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(西宁),青海 西宁 810016
文献出处：
引用格式：
[1]连倩;贾湃湃;肖明;崔明明;孙小凤-.青稞真菌毒素检测分析)[J].粮油食品科技,2022(01):157-161
A类：
B类：
青稞,真菌毒素,检测分析,高效液相色谱串联质谱,谱方法,Toxin,玉米赤霉烯酮,Zearalenone,ZEN,海部,甘肃地区,西藏地区,品数,限量标准,未检,收获方式,贮存条件
AB值：
0.317859
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