典型文献
梧州六堡茶中真菌多样性分析及真菌毒素残留量的测定
文献摘要：
为研究六堡茶中真菌的多样性及真菌毒素残留量情况,验证其饮用安全性,该试验选取10批次不同年份、不同企业生产的梧州六堡茶样品进行研究,先提取样品的总DNA,再利用高通量测序技术进行ITS测序分析,然后采用QuEChERS(quick、easy、cheap、effective、rugged、safe)-超高效液相质谱联用方法测定样品中16种常见真菌毒素等残留量.研究结果表明,梧州六堡茶中真菌的优势菌为曲霉属(Aspergillus)、青霉属(Penicillium),10个样品全部含有曲霉属,其平均相对含量为50.6％～99.9％,10个样品曲霉属平均相对含量86.4％;试验样品中真菌毒素残留量全部低于方法检出限.
文献关键词：
梧州六堡茶;高通量测序;真菌多样性;高效液相色谱-质谱联用;真菌毒素残留
中图分类号：
作者姓名：
梁剑锋;李亚;宾月景;奚广生;陈金辉;曾勇谋;陈美华
作者机构：
梧州学院食品与制药工程学院(六堡茶现代产业学院),广西梧州543002;广西六堡茶产业科研人才小高地,广西梧州543002
文献出处：
引用格式：
[1]梁剑锋;李亚;宾月景;奚广生;陈金辉;曾勇谋;陈美华-.梧州六堡茶中真菌多样性分析及真菌毒素残留量的测定)[J].食品研究与开发,2022(15):195-200
A类：
B类：
梧州六堡茶,真菌多样性分析,真菌毒素残留,毒素残留量,饮用,不同年份,不同企业,高通量测序技术,ITS,测序分析,QuEChERS,quick,easy,cheap,effective,rugged,safe,超高效液相,液相质谱联用,质谱联用方法,优势菌,曲霉属,Aspergillus,青霉属,Penicillium,相对含量,方法检出限
AB值：
0.26495
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