典型文献
木质化鸡胸肉发生机理及缓解调控研究进展
文献摘要：
木质化鸡胸肉(WB)是一种发生在肉鸡胸大肌上的肌肉疾病.WB在快大型肉鸡中发病率较高,可显著降低鸡胸肉的肉品质和消费者的购买欲望,给肉鸡饲养行业带来了巨额的经济损失.研究表明,对肉鸡生长速度和胸肌率的过度选育可能造成了 WB的高发病率;此外,饲粮营养水平、饲养管理、孵化温度和品种也与WB的发病率有较大关联.降低饲粮中赖氨酸与蛋白质比率、限饲及饲粮中添加一定的抗氧化剂和微量元素或可在一定程度上缓解或降低WB的发病率.本文综述了 WB的特点、可能的形成原因及生产中降低WB发生率的最新研究成果,以期为快大型肉鸡养殖业中降低WB发病率和降低WB带来的经济损失提供参考.
文献关键词：
木质化鸡胸肉;肉品质;发生机理;缓解调控
中图分类号：
作者姓名：
康克浪;宋泽和;张海涵;贺喜
作者机构：
湖南农业大学动物科学技术学院,长沙410128;湖南省家禽安全生产工程技术研究中心,长沙410128;优质畜禽产品生产省部共建协同创新中心,长沙410128
文献出处：
引用格式：
[1]康克浪;宋泽和;张海涵;贺喜-.木质化鸡胸肉发生机理及缓解调控研究进展)[J].动物营养学报,2022(11):6830-6841
A类：
缓解调控
B类：
木质化鸡胸肉,发生机理,调控研究,WB,胸大肌,肌肉疾病,肉品质,购买欲望,巨额,肉鸡生长,生长速度,胸肌,选育,饲粮,营养水平,饲养管理,孵化,赖氨酸,限饲,抗氧化剂,微量元素,形成原因,肉鸡养殖,养殖业
AB值：
0.258577
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
