典型文献
胚期给养调控肉仔鸡肌纤维发育和肉品质的研究进展
文献摘要：
肉仔鸡是饲养周期短、肌肉产量高的养殖动物.肉仔鸡肌纤维形成和发育的关键阶段是胚胎期,胚胎期肌纤维发育对最终肌肉产量和肉品质具有重要影响.肉仔鸡孵化后期代谢旺盛,胚蛋内营养相对不足,时常发生胚胎肌肉蛋白质分解供能的情况,进而损害出壳后肌纤维发育和最终的肉品质.在孵化期为肉仔鸡胚胎提供合适的营养物质,可以调节胚期能量代谢和肌肉发育,具有调控出壳后肌纤维发育和上市日龄肉仔鸡肉品质的作用.本文结合肉仔鸡胚期肌纤维发育的特点,阐述了出壳前后营养物质缺乏影响肌纤维发育的代谢基础,重点综述了胚期营养对肌纤维发育和肉品质的调控作用,并对胚期营养调控肉品质的研究进行展望,旨在讨论超早期营养干预对肉仔鸡肌纤维发育和肉品质的调控作用,为后续研究和生产应用提供参考和借鉴.
文献关键词：
肉仔鸡;胚期给养;肌纤维发育;肉品质
中图分类号：
作者姓名：
王源昊;武书庚;齐广海;张海军
作者机构：
中国农业科学院饲料研究所,农业部饲料生物技术重点实验室,生物饲料开发国家工程研究中心,北京 100081
文献出处：
引用格式：
[1]王源昊;武书庚;齐广海;张海军-.胚期给养调控肉仔鸡肌纤维发育和肉品质的研究进展)[J].动物营养学报,2022(05):2781-2789
A类：
胚期给养
B类：
肉仔鸡,肌纤维发育,质的研究,饲养,周期短,养殖动物,纤维形成,关键阶段,胚胎期,旺盛,胚蛋,生胚,肌肉蛋白质,供能,孵化期,鸡胚胎,营养物质,能量代谢,肌肉发育,上市日龄,鸡肉品质,营养调控,超早期,早期营养,营养干预,生产应用
AB值：
0.208837
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