首站-论文投稿智能助手
典型文献
家禽肌肉的形成及主要影响因素的研究进展
文献摘要:
随着我国社会经济水平持续发展、人民生活水平逐步提高,消费者对家禽的消费要求逐渐由量转变为质.对肌肉的形成过程及其主要影响因素进行研究,有利于加快今后的育种工作,提高家禽肉质,满足消费者的要求.针对这一主题,综述了肌肉肌纤维特性、发育过程以及影响家禽肉质风味的主要因素,从遗传和营养两方面对其进行分析;探究了饲料添加剂对家禽肉质的影响,并对近年来与肉质相关候选基因的研究进行总结,旨在为我国家禽肉质的改善工作和新品种选育工作提供参考依据.
文献关键词:
家禽;肌纤维;肌纤维发育;肉质;候选基因
作者姓名:
彭涛;柳序
作者机构:
衡阳师范学院,湖南 衡阳 421008
文献出处:
引用格式:
[1]彭涛;柳序-.家禽肌肉的形成及主要影响因素的研究进展)[J].湖南饲料,2022(03):11-16
A类:
B类:
家禽,社会经济水平,人民生活水平,逐步提高,育种工作,高家,禽肉,肌纤维特性,肉质风味,饲料添加剂,候选基因,新品种选育,肌纤维发育
AB值:
0.246456
相似文献
机标中图分类号,由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成,仅供学习研究参考。