试验旨在研究不同剂量抗菌肽-寡糖-有机酸复合物对肉鸡生长性能、肉品质和血清抗氧化指标的影响.选取1日龄科宝肉仔鸡390只,随机分为5组,每组设6个重复,每个重复13只鸡.对照组(Ⅰ组)为基础日粮,抗生素组(Ⅱ组)在基础日粮中添加200 mg/kg恩拉霉素,其余试验组(Ⅲ组、Ⅳ组、Ⅴ组)分别在基础日粮中添加200、400和600 mg/kg抗菌肽-寡糖-有机酸复合制剂.试验期42d.结果显示:与对照组相比,Ⅱ组、Ⅳ组和Ⅴ组肉鸡平均日增重分别增加4.57％、3.40％和5.40％(P＜0.05),末重分别增加4.47％、3.31％和4.60％(P＜0.05);Ⅱ组和V组肉鸡料重比分别降低3.03％和3.64％(P＜0.05).与对照组相比,Ⅲ组、Ⅳ组、V组鸡肉的蒸煮损失显著降低(P＜0.05).与对照组相比,Ⅱ组、Ⅳ组、V组肉鸡血清总抗氧化能力(T-AOC)显著增加(P＜0.05);各组肉鸡血清丙二醛(MDA)含量有降低趋势,但差异不显著(P＞0.05).Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组、Ⅴ组肉鸡经济效益均高于对照组,且利润相对值较对照组分别提高14.13％、4.62％、10.91％、8.99％.研究表明,在基础日粮中添加适量抗菌肽-寡糖-有机酸复合物可提高科宝肉鸡生长性能,改善肉品质和血清抗氧化指标,增加经济效益,抗菌肽-寡糖一有机酸复合物的适宜添加量为400 mg/kg.

抗菌肽;寡糖;有机酸;肉鸡;生长性能;肉品质;抗氧化指标

河北农业大学大学动物科技学院,河北保定071001;河北农业大学食品科技学院,河北保定071000;中科康园(唐山)生物技术有限公司,河北唐山063000;涞源玖兴农牧发展有限公司,河北保定074300

[1]李栋;董宝花;李嘉辉;龚建刚;孙硼;刘焕良;赵国先;冯志华-.抗菌肽-寡糖-有机酸复合物对肉鸡生长性能、肉品质和血清抗氧化指标的影响)[J].饲料研究,2022(20):18-22

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