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茶叶茶多酚的提取检测及生物活性研究现状
文献摘要：
茶叶中有很多营养物质,包括茶多酚、茶氨酸,咖啡碱、茶多糖等,当茶被人们食用时,这些物质对身体起着很重要的作用,例如茶多酚能抗氧化性、预防心血管疾病,茶氨酸能抗抑郁、降血压、缓解疲劳等.该文就茶多酚提取方法的优缺点及检测方法进行讨论,同时对茶多酚的生物活性进行综述,以期为茶叶中茶多酚的利用与开发提供理论参考.
文献关键词：
茶叶;茶多酚;提取检测;生物活性;研究进展
中图分类号：
作者姓名：
杨广;张唐伟;李颖;王宁雪
作者机构：
西藏农牧学院 食品科学学院,西藏 林芝 860000;西藏自治区农牧科学院 农业质量标准与检测研究所,西藏 拉萨 850000
文献出处：
引用格式：
[1]杨广;张唐伟;李颖;王宁雪-.茶叶茶多酚的提取检测及生物活性研究现状)[J].西藏农业科技,2022(04):65-70
A类：
B类：
茶叶,茶多酚,提取检测,生物活性研究,营养物质,茶氨酸,咖啡碱,茶多糖,很重,抗氧化性,心血管疾病,抗抑郁,降血压
AB值：
0.281795
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