典型文献
香菇多糖浓缩及醇沉工艺研究
文献摘要：
香菇多糖是一种天然的活性物质,其制备方法常包含浓缩及醇沉操作.为提高香菇多糖的得率,采用单因素结合正交设计优化香菇多糖的浓缩及醇沉工艺.结果显示:浓缩比(原料质量:浓缩液体积)为1:2g/mL时,多糖得率最高,由正交优化的最佳醇沉条件为:醇沉时间4h、乙醇用量4.5倍体积、乙醇浓度95％,此条件下所得多糖质量最大,影响醇沉效果的因素强弱为:乙醇浓度>醇沉时间>乙醇用量体积倍数.
文献关键词：
香菇多糖;浓缩;醇沉;得率;工艺研究
中图分类号：
作者姓名：
敖珍;覃发玠;罗迎春;龙俊训;谭红
作者机构：
贵州民族大学 化学工程学院,贵阳 550025;贵州省工程复合材料中心,贵阳 550000;贵州科学院,贵阳 550001;贵州省分析测试研究院,贵阳 550000
文献出处：
引用格式：
[1]敖珍;覃发玠;罗迎春;龙俊训;谭红-.香菇多糖浓缩及醇沉工艺研究)[J].中国食品添加剂,2022(08):109-114
A类：
B类：
香菇多糖,醇沉工艺,种天然,活性物质,制备方法,高香,得率,正交设计,化香,浓缩液,2g,正交优化,醇沉条件,4h,乙醇浓度,此条,倍数
AB值：
0.306725
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
