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水酶法提取南板蓝根叶中靛蓝色素
文献摘要：
以南板蓝根为原料,首次探索了水酶法提取靛蓝色素的工艺流程,通过单因素试验和正交试验考察了提取时间、提取温度、加酶量、pH值和料液比等对靛蓝色素提取率的影响.结果表明:在料液比1:20、加酶量6 g/L、pH值5、提取温度50℃的条件下提取3 h,靛蓝提取率最高,为0.218％.该方法大大缩短了提取时间,简化了提取流程,提高了提取效率,且产生的污染较少,达到了绿色环保要求.
文献关键词：
南板蓝根;水酶法;靛蓝色素;工艺优化
中图分类号：
作者姓名：
刘卉琳;黄染林;曲超;刘绍
作者机构：
湖南农业大学食品科学技术学院,湖南长沙 410128;湖南汇湘轩生物科技股份有限公司,湖南长沙 410323
文献出处：
引用格式：
[1]刘卉琳;黄染林;曲超;刘绍-.水酶法提取南板蓝根叶中靛蓝色素)[J].农业科学与技术（英文版）,2022(04):33-39
A类：
靛蓝色,靛蓝色素
B类：
水酶法,酶法提取,南板蓝根,单因素试验,提取时间,提取温度,料液比,色素提取,提取率,大大缩短,提取效率
AB值：
0.178646
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