典型文献
DPPH·和ABTS+·比较研究毛建草多酚、黄酮和多糖的抗氧化协同作用
文献摘要：
[目的]毛建草是一种具有茶香的地方经济作物,含有丰富的抗氧化成分,本研究旨在为开发其食用产品提供充分的理论依据.[方法]分别采用水提醇沉、超声辅助提取和水醇浸提法等提取毛建草多酚、黄酮和多糖,测定3种组分对DPPH·和ABTS+·的清除作用;Isobologram分析法通过比较混合组分对DPPH·和ABTS+·的实际IC50mix与理论IC50add值的偏差、作用指数γ,识别其协同作用,并比较2种方法的异同.[结果]3种组分对2种自由基都有显著的清除作用,清除能力:多酚＞黄酮＞多糖,但ABTS+·法反映出来的组分对自由基的清除能力明显优于DPPH·法.两两复配后,复配组分对DPPH·或ABTS+·的清除都显示出协同作用,且均在组分比1∶1效果最佳.比较DPPH·和ABTS+·的作用指数γ值,两者差异不显著.即在反映协同效应方面,ABTS+·并不比DPPH·更具优势.[结论]DPPH·和ABTS+·清除率的测定为研究单组分或组分协同抗氧化作用提供了参考,复配产品的协同效应为开发毛建草混配产品提供了试验依据.
文献关键词：
毛建草;1;1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH·);2;2 联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS+·);协同作用;Isobologram分析
中图分类号：
作者姓名：
李慧卿;曹叶霞;黄坊娇
作者机构：
忻州师范学院化学系,山西忻州034000
文献出处：
引用格式：
[1]李慧卿;曹叶霞;黄坊娇-.DPPH·和ABTS+·比较研究毛建草多酚、黄酮和多糖的抗氧化协同作用)[J].山西农业大学学报（自然科学版）,2022(03):98-105
A类：
毛建草,Isobologram,IC50mix,IC50add
B类：
DPPH,ABTS+,多酚,黄酮,茶香,地方经济,经济作物,抗氧化成分,水提醇沉,超声辅助提取,浸提法,清除作用,混合组分,清除能力,复配,配组,并不比,清除率,单组分,协同抗氧化作用,发毛,混配,试验依据,二苯基,硝基苯,苯肼,乙基,苯并噻唑,铵盐
AB值：
0.288082
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