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姜中重金属铅镉含量的研究及污染评价
文献摘要：
目的:为了评估姜中重金属铅镉污染风险,对市售的141份姜中的铅(Pb)、镉(Cd)含量分别测定,采用单因子污染指数评价方法,对姜中重金属的污染状况进行分析.方法:利用微波消解法对样品进行消解,应用电感耦合等离子体质谱法(Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry,ICP-MS)测定样品中的铅含量,应用原子吸收法(Atomic Absorption Spectrometry,AAS)测定样品中的镉含量.结果:141份姜中铅的检出率为19.86％,镉的检出率为70.92％.采用单因子污染评价分析,铅含量高于限量值的样品有5份,包括1份中度污染、2份轻度污染、2份轻微污染;镉含量高于限量值的样品有2份,2份为轻微污染.结论:大部分姜样品未受到重金属元素的污染,处于安全水平.
文献关键词：
姜;重金属;单因子污染指数
中图分类号：
作者姓名：
黄宗兰;黎申英;李彪;刘花梅;戴瑞平;刘涛;熊小辉
作者机构：
江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院,江西 南昌 330001
文献出处：
引用格式：
[1]黄宗兰;黎申英;李彪;刘花梅;戴瑞平;刘涛;熊小辉-.姜中重金属铅镉含量的研究及污染评价)[J].现代食品,2022(13):172-174
A类：
B类：
重金属铅,镉含量,污染评价,铅镉污染,污染风险,市售,Pb,Cd,单因子污染指数,污染指数评价,污染状况,利用微,微波消解法,电感耦合等离子体质谱法,Inductively,Coupled,Plasma,Mass,Spectrometry,ICP,铅含量,原子吸收法,Atomic,Absorption,AAS,评价分析,限量值,微污染,重金属元素,安全水平
AB值：
0.37109
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