典型文献
基于洛桑模式的高职西点实训课程教材开发研究
文献摘要：
教材是教学内容、教学方法与教育目的的主要载体,更是体现高职教育特色的关键.高质量的实训教材是培养高质量人才的基础,更是高职教育培养符合要求的高素质技能型人才的重要保证.由瑞士洛桑酒店管理学院率先提出的洛桑模式,是国际公认的培养高素质酒店管理人才的成功模式,因其鲜明的运营式实训教学特色和突出的教学效果,在国内多所酒店管理学校被广泛引用和推崇.但从目前来看,国内尚缺乏与洛桑模式相配套的教材资源,尤其是实训课程教材.为持续提升高职实训教学水平,充实实训教材资源,本文基于洛桑模式,以西点实训课程教材的开发为切入点,分析了高职西点实训课程教材开发存在的问题,提出了洛桑模式下西点实训课程教材的开发思路,从课程定位、课程结构、教材内容和课程实施框架等方面提出了高职西点实训课程教材开发的主要途径和措施.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
陈婕
作者机构：
扬州中瑞酒店职业学院
文献出处：
引用格式：
[1]陈婕-.基于洛桑模式的高职西点实训课程教材开发研究)[J].中国食品,2022(07):31-33
A类：
B类：
洛桑模式,西点,实训课程,课程教材,教材开发,开发研究,教育目的,主要载体,高职教育,高质量人才,教育培养,符合要求,高素质技能型人才,瑞士,管理学,理学院,酒店管理人才,多所,推崇,前来,尚缺,相配套,教材资源,高职实训教学,教学水平,实实,发为,开发思路,课程定位,课程结构,教材内容,课程实施,实施框架,途径和措施
AB值：
0.275332
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