典型文献
高校餐饮服务食品安全风险及其防范
文献摘要：
高校餐饮服务区别于一般的餐饮单位，具有开餐对象特殊、营业时间集中、用餐人员密集与就餐环境封闭等特点，其食品安全与全校师生的身心健康息息相关，因此必须明确高校食品安全管理目标，创建科学合理的安全预警机制和监管体系，运用合理化、规范化的管理方式和先进的管理理念加强高校餐饮服务食品安全风险防控工作，切实有效解决现存问题，全面保障广大师生的饮食安全。
文献关键词：
高校;餐饮服务;食品安全;风险;防范
中图分类号：
作者姓名：
胡俊文
作者机构：
永州市零陵区食品药品稽查大队，湖南永州 425000
文献出处：
引用格式：
[1]胡俊文-.高校餐饮服务食品安全风险及其防范)[J].中外食品工业,2022(06):11-13
A类：
B类：
高校餐饮,餐饮服务,食品安全风险,服务区,营业时间,用餐,人员密集,就餐环境,全校师生,高校食品安全,食品安全管理,管理目标,安全预警,预警机制,监管体系,管理理念,安全风险防控,防控工作,切实有效,现存问题,饮食安全
AB值：
0.35266
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