典型文献
血橙呈现"红色"的探讨
文献摘要：
血橙因果肉颜色呈血红色而得名,血橙果肉的颜色深浅取决于花色苷的含量.该含量容易受温度、光照、空气湿度、pH等因素影响而发生变化.从果肉"红色"的形成、"红色"的深浅程度、血橙对人体健康的影响等3个方面对血橙的"红色"进行探讨,以期为读者科普血橙中蕴含的化学知识,感受化学与生活的紧密联系.
文献关键词：
血橙;花色苷;显色原理;红色深浅
中图分类号：
作者姓名：
钱丰清;樊敏
作者机构：
四川师范大学化学与材料科学学院 四川成都 610066
文献出处：
引用格式：
[1]钱丰清;樊敏-.血橙呈现"红色"的探讨)[J].化学教育,2022(17):1-6
A类：
红色深浅
B类：
血橙,果肉颜色,血红色,得名,花色苷,空气湿度,人体健康,为读者,化学知识,化学与生活,显色原理
AB值：
0.294851
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