典型文献
湖北的米酒
文献摘要：
米酒是我家乡湖北赫赫有名的美食,制作方法虽简单,但工序繁多,要做好并不容易.先淘好糯米去掉杂质,将其泡上一天一夜.把糯米沥干水,放到铺有笼布的蒸锅里,用筷子在米上插一些气孔,盖好盖儿,用大火隔水蒸熟.
文献关键词：
中图分类号：
[3]
一般工业技术（TB）
作者姓名：
吴瑕
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]吴瑕-.湖北的米酒)[J].食品与健康,2022(08):59
A类：
B类：
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AB值：
0.681849
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