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浅析食疗药膳的应用原则与制作方法
文献摘要：
"药食同源"在我国饮食文化中有着悠久的历史,伴随着国家对中医药的重视,药膳食疗不断进入大众视野.现以中医理论为基础,梳理食疗药膳的中医理论依据、应用原则以及制作方法.通过挖掘中医古籍对食疗药膳的理论研究,结合目前食疗现状,归纳食疗药膳的应用原则,分析药膳制作的正确方法.提出食疗药膳应在遵循中医基本理论的前提下,按照药膳应用原则和配伍原则,科学配比,科学制作.
文献关键词：
药膳;辨证;阴阳;烹饪;食疗
中图分类号：
作者姓名：
邱锦申;刘志勇;陈丽;童丹青
作者机构：
江西中医药大学研究生院 南昌 330004;江西中医药大学 南昌 330004
文献出处：
引用格式：
[1]邱锦申;刘志勇;陈丽;童丹青-.浅析食疗药膳的应用原则与制作方法)[J].江西中医药,2022(07):19-22
A类：
B类：
应用原则,制作方法,药食同源,饮食文化,药膳食疗,中医理论,中医古籍,配伍,辨证,阴阳,烹饪
AB值：
0.207024
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