典型文献
一代宗师和八宝饭(上)
文献摘要：
在家整理历年书信时,发现一个来自1986年的灰黄色旧信封,右下方署名为"老城隍庙绿波廊餐厅".打开信封出现几张信纸,第一张信纸上几行瘦劲的钢笔字写着:"马志英同志:我请教了做八宝饭的师傅和其他点心师傅,据说做八宝饭最好能用无锡、常州、江阴等地所产的优质圆粒糯米,用这种米做的八宝饭,光色好、呈透明状,且糯而不烂,附上八宝饭配料单供参考.李伯荣."信封里还有几张信纸是八宝饭的配料和制作工艺资料.看到这些,我的眼前模糊起来,耳畔仿佛传来抑扬顿挫的琵琶声,36年前的往事一下浮现出来……
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
马志英
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]马志英-.一代宗师和八宝饭(上))[J].食品与生活,2022(07):50-51
A类：
八宝饭
B类：
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AB值：
0.493724
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