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吃豆制品时最好避开这些"坑"
文献摘要：
大豆及其制品是居民餐桌的重要膳食组成成分之一.大豆加工成的食品,如非发酵豆制品:豆腐脑、豆腐干、豆浆、豆皮、干豆腐、腐竹、豆腐泡、豆腐丝等;发酵豆制品:豆腐乳、豆豉、大酱等,是居民餐桌的重要组成部分.俗话说:"宁可食无肉,不可食无豆".这句话也间接体现出大豆的营养价值,甚至可以和肉类相媲美.事实也是如此,豆类富含钙质、优质蛋白、膳食纤维等多种有益成分.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
高春海
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]高春海-.吃豆制品时最好避开这些"坑")[J].农产品市场周刊,2022(23):63
A类：
B类：
豆制品,避开,大豆,餐桌,组成成分,豆腐脑,豆腐干,豆浆,豆皮,腐竹,豆腐乳,豆豉,大酱,俗话说,宁可,营养价值,肉类,相媲美,豆类,含钙,钙质,优质蛋白,膳食纤维
AB值：
0.52834
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