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特殊医学用途配方食品生产关键技术研究
文献摘要：
特殊医学用途配方食品(Food for special medicalpurposes,FSMP)是指为满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或者特定疾病状态人群对营养素或者膳食的特殊需要,专门加工配制而成的配方食品.该类产品应在医师或临床营养师指导下单独食用或与其他食品配合食用.
全球FSMP的研究主要集中在配方设计方面,粉剂类的干燥技术及乳剂产品的乳化技术是研究重点.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
张群
作者机构：
江南大学图书馆
文献出处：
引用格式：
[1]张群-.特殊医学用途配方食品生产关键技术研究)[J].食品与生物技术学报,2022(01):112
A类：
medicalpurposes,独食
B类：
特殊医学用途配方食品,食品生产,关键技术研究,Food,special,FSMP,指为,进食,消化吸收,代谢紊乱,疾病状态,营养素,膳食,特殊需要,类产品,临床营养,营养师,下单,配方设计,粉剂,干燥技术,乳剂,乳化
AB值：
0.422395
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