典型文献
本科高校应用型微专业的建设与探索—以预制菜膳食工程师为例
文献摘要：
为进一步迎合新时代餐饮行业对复合型人才培养的新需求，以烹饪与营养教育专业预制菜膳食工程师微专业为研究对象，结合现阶段本科高校微专业建设情况，基于当前国内食品加工行业及餐饮行业对于人才能力的需求，围绕预制菜膳食工程师微专业的人才培养目标、专业核心课程的设置，提出充分利用现有教学资源、融合信息技术手段等建议，着眼于全面提升高校烹饪与营养教育专业学生的产业化思维，为精准培养能够从事预制菜生产与管理的高层次专业型人才提供理论支撑。
文献关键词：
复合型人才培养;应用型微专业;预制菜膳食工程师
中图分类号：
作者姓名：
许志诚;朱文政;王恒鹏;孟祥忍
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]许志诚;朱文政;王恒鹏;孟祥忍-.本科高校应用型微专业的建设与探索—以预制菜膳食工程师为例)[J].教育信息化论坛,2022(21):66-68
A类：
应用型微专业,预制菜膳食工程师
B类：
本科高校,建设与探索,迎合,代餐,餐饮行业,复合型人才培养,新需求,烹饪与营养教育,教育专业,校微,专业建设,建设情况,内食,食品加工,工行,人才能力,人才培养目标,专业核心课程,融合信息,信息技术手段,精准培养,生产与管理,专业型人才
AB值：
0.250246
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