典型文献
HPLC-MS/MS法检测奶粉中酪蛋白磷酸肽的含量
文献摘要：
研究了高效液相色谱-串联三重四极杆质谱(High Performance Liquid Chromatography Tandem Mass Spectrometry,HPLC-MS/MS)对酪蛋白磷酸肽(Casein Phosphopeptides,CPP)的分析检测,建立了HPLC-MS/MS测定奶粉中CPP含量的分析方法.采用调节pH、超声提取、离心和过滤分离等方式进行样品前处理,经过C18色谱柱分离,以0.1％甲酸水溶液、乙腈为流动相,流速为0.6 mL·min-1,三重四极杆质谱仪检测,Q1、MS2扫描模式,使用外标法定量.结果表明,CPP在50～125 mg·L-1具有良好的线性关系,相关系数大于0.998,加标回收率为98.7％～103.3％,相对标准偏差满足试验要求.该方法灵敏度高、净化效果好、定量准确,适用于奶粉中CPP含量的检测分析.
文献关键词：
酪蛋白磷酸肽;高效液相色谱-串联三重四极杆质谱(HPLC-MS/MS);奶粉;定量
中图分类号：
作者姓名：
杨余语;刘飞;温林凤;刘果;曹庸
作者机构：
广州绿萃生物科技有限公司,广东 广州 510663;华南农业大学食品学院,广东省功能食品活性物重点实验室,广东省天然活性物工程技术研究中心,广东 广州 510642
文献出处：
引用格式：
[1]杨余语;刘飞;温林凤;刘果;曹庸-.HPLC-MS/MS法检测奶粉中酪蛋白磷酸肽的含量)[J].现代食品,2022(23):189-194
A类：
Phosphopeptides
B类：
HPLC,奶粉,酪蛋白磷酸肽,High,Performance,Liquid,Chromatography,Tandem,Mass,Spectrometry,Casein,CPP,分析检测,超声提取,过滤分离,样品前处理,C18,色谱柱,水溶液,乙腈,流动相,三重四极杆质谱仪,Q1,MS2,扫描模式,外标法,加标回收率,相对标准偏差,试验要求,灵敏度高,净化效果,检测分析
AB值：
0.314677
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