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水产品中生物活性肽的研究进展
文献摘要：
水产品中生物活性肽具有功能多样、安全无毒的特性,目前已广泛运用于生物医药、食品等方面.本文简述了水产品中生物活性肽的制备、分离纯化、鉴定方法及其功能活性,为进一步开发和研究水产品中的生物活性肽提供一定的参考与理论基础.
文献关键词：
水产品;生物活性肽;功能活性
中图分类号：
作者姓名：
张龙翼;张鹏程;陈秋月;彭海川;钱琴;王林果;贾溅琳;张崟
作者机构：
成都大学,四川 成都 610106
文献出处：
引用格式：
[1]张龙翼;张鹏程;陈秋月;彭海川;钱琴;王林果;贾溅琳;张崟-.水产品中生物活性肽的研究进展)[J].现代食品,2022(13):44-47
A类：
B类：
水产品,生物活性肽,有功,功能多样,无毒,生物医药,分离纯化,鉴定方法,功能活性,开发和研究
AB值：
0.246508
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