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高效液相色谱法测定猪血制品中苋菜红、新红、胭脂红和诱惑红
文献摘要：
目的:建立同时测定猪血制品中苋菜红、新红、胭脂红、诱惑红4种色素的方法.方法:采用无水乙醇-氨水-水(7:2:1)提取,经旋涡振荡、超声、离心、浓缩、定容,用高效液相色谱法测定,二极管阵列为检测器,色谱柱为C18柱(250 mm×4.6mm,5μm),流动相为0.02 mol·L-1乙酸铵-甲醇,梯度洗脱,检测波长为510 nm.结果:苋菜红、新红、胭脂红、诱惑红在0.1～100.0μg·mL-1线性关系良好,相关系数均为1.0000.检出限均为0.05 mg·kg-1,平均加标回收率为81％～102％.结论:本方法灵敏度高,分离效果好,结果稳定可靠,适用于猪血产品中苋菜红、新红、胭脂红、诱惑红的测定.
文献关键词：
猪血制品;苋菜红;新红;胭脂红;诱惑红;高效液相色谱
中图分类号：
作者姓名：
毕娜;高晗;杨晓赫
作者机构：
吉林市食品药品检验所,吉林吉林 132000
文献出处：
引用格式：
[1]毕娜;高晗;杨晓赫-.高效液相色谱法测定猪血制品中苋菜红、新红、胭脂红和诱惑红)[J].食品安全导刊,2022(33):106-109
A类：
猪血制品
B类：
高效液相色谱法,苋菜红,新红,胭脂红,诱惑红,同时测定,无水乙醇,氨水,旋涡振荡,定容,二极管,检测器,色谱柱,C18,6mm,流动相,乙酸铵,梯度洗脱,检出限,加标回收率,灵敏度高,分离效果
AB值：
0.191265
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