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基于高特异性单克隆抗体的间接竞争ELISA检测食品中胭脂红的研究
文献摘要：
该研究设计合成了一种胭脂红半抗原,分别采用重氮化法和戊二醛法将半抗原与载体蛋白偶联制备人工抗原,通过免疫Bal b/c小鼠及杂交瘤技术成功筛选制备了胭脂红高特异性单克隆抗体,与苋菜红、柠檬黄等结构类似物无交叉反应.基于该抗体建立了间接竞争酶联免疫分析方法用于检测食品中胭脂红残留.该方法对胭脂红的半抑制浓度(IC50)和检出限(IC10)分别为10.1 ng/mL和0.98 ng/mL,线性范围为2～50 ng/mL.将该方法应用于山楂条和雪碧中胭脂红的快速检测,样品加标回收率分别为93.0％～113％和93.0％～100％,相对标准偏差分别为9.7％～12％和3.2％～3.9％.结果与HPLC-UV方法一致,表明该方法可用于食品中痕量胭脂红的快速筛查.
文献关键词：
胭脂红;半抗原设计;单克隆抗体;间接竞争ELISA;食品
中图分类号：
作者姓名：
朱琳;陈子键;罗林;王宇;钟玉心;沈玉栋;孙远明;徐振林
作者机构：
广东省食品质量安全重点实验室,华南农业大学 食品学院,广东 广州 510640;广州市食品检验所,广东 广州 510410
文献出处：
引用格式：
[1]朱琳;陈子键;罗林;王宇;钟玉心;沈玉栋;孙远明;徐振林-.基于高特异性单克隆抗体的间接竞争ELISA检测食品中胭脂红的研究)[J].分析测试学报,2022(01):128-135
A类：
半抗原设计
B类：
单克隆抗体,间接竞争,胭脂红,设计合成,重氮化法,戊二醛,载体蛋白,偶联,人工抗原,Bal,杂交瘤技术,苋菜红,柠檬黄,结构类似物,交叉反应,酶联免疫分析,免疫分析方法,半抑制浓度,IC50,检出限,IC10,线性范围,山楂,快速检测,加标回收率,相对标准偏差,HPLC,UV,痕量,快速筛查
AB值：
0.328117
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