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一株椰毒假单胞菌酵米面亚种在培养基中的生长规律和产毒研究
文献摘要：
目的:研究椰毒假单胞菌酵米面亚种在培养基中的生长规律和产毒情况,为椰毒假单胞菌酵米面亚种的菌株特性研究提供参考.方法:接种不同初始菌液的马铃薯葡萄糖水(PD水),静置培养72 h,测定不同培养温度下的菌株和米酵菌酸浓度;接种同一浓度菌液的PD水,测定其不同培养方式下的米酵菌酸浓度.结果:静置培养后,低、中、高浓度菌液在4℃条件下72 h内未出现明显繁殖,但在26℃、36℃条件下培养出现明显繁殖,达到108 CFU·mL-1数量级后趋于平稳;4℃条件下的低、中、高浓度菌液和26℃的低、中浓度菌液培养物中均未检出米酵菌酸,26℃培养条件下的高浓度菌液培养物中检出的米酵菌酸浓度较低,为5.48～6.72μg·kg-1.而36℃条件下的3个浓度菌液培养物中的米酵菌酸持续升高,但都低于400μg·kg-1.接种了108 CFU·mL-1菌液的PD水采用静置、振荡培养后,米酵菌酸浓度振荡培养>静置培养.结论:椰毒假单胞菌酵米面亚种在PD水中培养,其菌液浓度和米酵菌酸的产量与培养温度呈正相关,36℃和振荡方式培养有利于米酵菌酸的产生.
文献关键词：
椰毒假单胞菌酵米面亚种;米酵菌酸;生长规律;产毒情况;培养方式
中图分类号：
作者姓名：
严琼英;李乐诗;孙钰涵;林泽宇;罗尔伦;陈晶
作者机构：
深圳市计量质量检测研究院,广东深圳 518131
文献出处：
引用格式：
[1]严琼英;李乐诗;孙钰涵;林泽宇;罗尔伦;陈晶-.一株椰毒假单胞菌酵米面亚种在培养基中的生长规律和产毒研究)[J].食品安全导刊,2022(31):56-59,63
A类：
椰毒假单胞菌酵米面亚种
B类：
一株,生长规律,产毒情况,菌株特性,马铃薯,葡萄糖水,静置培养,培养温度,米酵菌酸,酸浓度,培养方式,高浓度菌,CFU,数量级,趋于平稳,未检,培养条件,菌液浓度
AB值：
0.157963
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