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食品加工中的风险因素及安全管理策略思考
文献摘要：
近年来,食品安全事件时有发生,食品安全问题引起了人们的广泛关注,加强食品安全管理工作需要全社会的共同参与.食品安全管理涉及生产加工、流通、销售等环节,食品加工环节的风险管理是其中的重要内容.食品在加工中存在一定的风险因素,监管部门需通过有效的措施加强安全管理,从而确保食品在加工环节的安全性.本文分析了食品加工中的风险因素,提出了食品加工安全管理策略,以提升食品安全风险管理水平.
文献关键词：
食品加工;风险因素;安全管理;策略
中图分类号：
作者姓名：
戴若平;王霞
作者机构：
青岛市市北区市场监督管理局,山东青岛 266000;青岛市市北区疾病预防控制中心,山东青岛 266000
文献出处：
引用格式：
[1]戴若平;王霞-.食品加工中的风险因素及安全管理策略思考)[J].食品安全导刊,2022(19):1-3
A类：
B类：
食品加工,安全管理策略,策略思考,食品安全事件,时有发生,食品安全问题,食品安全管理,安全管理工作,生产加工,加工环节,监管部门,食品安全风险,安全风险管理
AB值：
0.281384
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