典型文献
不同分子质量水溶性大豆皮膳食纤维对糖尿病模型小鼠糖脂代谢影响
文献摘要：
为研究不同分子质量水溶性大豆皮膳食纤维对糖尿病模型小鼠糖脂代谢及血糖耐量的影响,分别给予四氧嘧啶致糖尿病模型小鼠低(2.50 g/kgbw)、中(3.75 g/kgbw)、高(5.00 g/kgbw)剂量的不同分子质量 3 种水溶性大豆皮膳食纤维(SDF-l、0.70～2.96 ku;SDF-2、2.95～31.03 ku 和 SDF-3、36.53～338.10 ku),以血糖、体重、血清总胆固醇(TC)、血清甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白(LDL-C)、高密度脂蛋白(HDL-C)、血清胰岛素含量(FIN)、胰岛素敏感指数(ISI)、胰岛素抵抗指数(HOMA-IR)、肝脏指数和肾脏指数、超氧化物歧化酶(T-SOD)活性、血糖曲线下面积等为指标,进行糖脂代谢试验,及低剂量血糖耐量试验.试验结果显示:较糖尿病模型对照组,所有剂量组小鼠的血糖降低、体重上升、肝脏指数和肾脏指数的降低、血糖曲线下面积的减小、TC和TG的降低均具有非常显著的差异(P＜0.01);除SDF-2低剂量组外,其他剂量组FIN值升高均具非常显著的差异(P＜0.01);仅SDF-1中剂量组的HOMA-IR降低、SDF-1和SDF-2的中高剂量组的T-SOD升高具有显著的差异(P＜0.05);而ISI的恢复,及LDL-C的降低,不具显著性.说明不同分子质量、不同剂量的3种水溶性大豆皮膳食纤维对糖尿病模型小鼠糖脂代谢异常具有缓解作用,并增强对葡萄糖的耐受能力,且因分子质量大小、单糖的组成、吸水及膨胀性、吸油、吸附羟自由基和胆固醇的能力以及黏性等性质不同而存在效果的差异,总体效果SDF-3＞SDF-1＞SDF-2,可能与水溶性大豆皮膳食纤维杂多糖中存在果糖聚合的支链或片段有关,且单糖的组成中果糖含量高、黏性大、吸水及吸水膨胀性强、对羟自由基的清除能力、对胆固醇吸附能力强,有利于对糖尿病模型小鼠糖脂代谢异常的缓解及糖耐量的增强.
文献关键词：
水溶性大豆皮膳食纤维;糖脂代谢;糖耐量;糖尿病模型小鼠
中图分类号：
作者姓名：
吴喆超;吴金祥;李荣丽;戴煌;毕洁;张威;肖安红
作者机构：
武汉轻工大学食品科学与工程学院;湖北省农产品加工与转化重点实验室;大宗粮油精深加工省部共建教育部重点实验室,武汉 430023
文献出处：
引用格式：
[1]吴喆超;吴金祥;李荣丽;戴煌;毕洁;张威;肖安红-.不同分子质量水溶性大豆皮膳食纤维对糖尿病模型小鼠糖脂代谢影响)[J].中国粮油学报,2022(08):86-93
A类：
水溶性大豆皮膳食纤维,kgbw
B类：
分子质量,糖尿病模型小鼠,四氧嘧啶,SDF,ku,血清总胆固醇,血清甘油三酯,低密度脂蛋白,LDL,高密度脂蛋白,HDL,血清胰岛素,FIN,胰岛素敏感指数,ISI,胰岛素抵抗指数,HOMA,肝脏指数,糖耐量试验,重上,高剂量,不同剂量,糖脂代谢异常,缓解作用,耐受能力,单糖,膨胀性,吸油,羟自由基,黏性,果糖,支链,糖含量,吸水膨胀,清除能力,吸附能力
AB值：
0.153511
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